元旦佳節(jié)，城市的“煙火氣”里彌漫著節(jié)日的期待與暖意。碧江區(qū)餐飲市場迎來“小高峰”，多家餐廳緊抓冬季時(shí)令與佳節(jié)契機(jī)，精心推出融合地方風(fēng)味的特色菜品和誠意滿滿的優(yōu)惠套餐，將本土美食與獨(dú)特民俗巧妙融合，為市民和游客呈現(xiàn)味覺與文化交織的雙重盛宴。

民俗融入用餐體驗(yàn)，美食傳遞別樣溫情

在小尖椒私房菜，溫暖從菜品延伸到服務(wù)。服務(wù)員吳素珍介紹，近期砂鍋臘味、驅(qū)寒滋補(bǔ)湯、酸湯開胃系列及新鮮時(shí)令野菜備受青睞。除味蕾滿足外，餐廳更營造沉浸式文化體驗(yàn)：為壽星送上別致生日儀式，員工身著民族服飾行“高山流水”苗家敬酒禮，還為點(diǎn)選招牌菜“牛氣沖天”的客人唱響吉祥“牛頭歌”。

據(jù)悉，元旦期間，餐廳還專門推出集合多款特色與暢銷菜肴的優(yōu)惠套餐，讓顧客能以更實(shí)惠的價(jià)格享受完整的美食與服務(wù)體驗(yàn)。

深挖地方食材，套餐傳遞團(tuán)圓寓意

以苗族文化為內(nèi)核的苗家人餐廳，則致力于將本地優(yōu)質(zhì)食材與傳統(tǒng)年味相結(jié)合。負(fù)責(zé)人黃文男熱情推薦了店內(nèi)的明星菜品：“我們的‘蘿卜豬’選用本地特色豬種，肉質(zhì)醇香；‘糟辣麻魚’用的是江口生態(tài)冷水養(yǎng)殖的麻魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特?！?/p>

針對(duì)元旦市場，餐廳主打極具儀式感的“刨湯肉”套餐。黃文男解釋道：“‘刨湯’是本地殺年豬、宴親朋的傳統(tǒng)習(xí)俗，象征著豐收、團(tuán)圓與濃厚的年味。我們希望通過這個(gè)套餐，讓無論是歸家的本地人還是遠(yuǎn)道而來的游客，都能提前感受到這份溫暖喜慶的節(jié)日氛圍，誠邀大家來打卡體驗(yàn)?！?/p>

政策引導(dǎo)與消費(fèi)激勵(lì)雙管齊下

餐飲消費(fèi)是激發(fā)內(nèi)需潛力、彰顯城市活力的重要領(lǐng)域。區(qū)工業(yè)和商務(wù)局副局長李鴻飛表示：“我們積極引導(dǎo)餐飲企業(yè)突破傳統(tǒng)，探索將特色美食、民俗文化與本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行深度整合與創(chuàng)新，打造更具吸引力和記憶點(diǎn)的消費(fèi)新體驗(yàn)。”為進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力，讓利于民，近期相關(guān)部門通過“云閃付”平臺(tái)發(fā)放了“食尚貴州，愛上黔菜”專項(xiàng)餐飲消費(fèi)券。消費(fèi)者可便捷領(lǐng)取，在眾多參與活動(dòng)的餐飲門店直接抵扣使用，享受實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠。

這個(gè)元旦，從一口濃縮年味的“刨湯肉”，到一曲熱情洋溢的敬酒歌，美食與文化正在餐桌上生動(dòng)對(duì)話，為節(jié)日消費(fèi)市場注入了濃濃的情感溫度與蓬勃活力。這股由內(nèi)而外散發(fā)的暖流，正成為驅(qū)動(dòng)“舌尖經(jīng)濟(jì)”向前發(fā)展的生動(dòng)注腳。（王堯堯 崔文文 張逢英）